紫菜肉片豆腐湯

紫菜肉片豆腐湯，是一道美食，主要原料有豆腐(南)200克、紫菜(乾)15克。所屬骨質疏鬆食譜。

基本資料

菜系及功效：水腫食譜 青少年食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：豆腐(南)200克
輔料：紫菜(乾)15克,豬腿肉30克
調料：料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,鹽3克

製作過程

1. 紫菜撕成小片，放在湯盆內；
2. 豬腿肉切薄片；
3. 豬肉加精鹽、料酒、澱粉芡拌勻；
4. 嫩豆腐切厚片；
5. 湯鍋加水600克，先下豆腐，加適量精鹽，用中火煮沸；
6. 將肉片分散倒入湯內，再煮沸5分鐘；
7. 加入蔥花，立即端起湯鍋；
8. 倒入已放好的紫菜的湯盆內，用筷子略拌一下即成。