紫芋椰奶羹

紫芋椰奶羹是生活中一種美食，主要食材是紫米，是一款健康食譜。

功效:

刺激腸胃蠕動,促進消化和排便,預防便秘。

主料:

紫米100克、芋頭1/2個

調味料:

椰奶1小杯、冰糖1茶匙

做法:

1.芋頭洗淨去皮,切成小塊備用。
2 .紫米用清水洗淨,加水煮。待煮成粥狀將熟時,放入芋頭和冰糖煮熟,盛入碗中,淋上椰奶即可。

營養小貼士

紫米中富含豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,防止便秘,縮短糞便在大腸中滯留的時間,減少致癌物質的生成及與大腸壁接觸的機會,防止大腸癌的發生。存在於大麥、燕麥、紫米、豆類和水果中的水溶性膳食纖維,還有調整血脂肪、降低血膽固醇的作用。芋頭中所含的膳食纖維能夠刺激機體產生殺滅癌細胞的物質,起到防癌的作用。纖維素能夠促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收。