紫色八寶飯

蔓越莓乾適量1.拿出紫山藥泥兌些水在鍋里煮開 3.糯米在紫山藥水裡浸泡一天 7.用適量白糖和糯米飯拌勻

食材明細

主料： 紫山藥泥適量 糯米適量 白糖適量 黑芝麻核桃粉適量 豬油適量 松子適量 杏仁片適量 蔓越莓乾適量

製作步驟

1.拿出紫山藥泥兌些水在鍋里煮開
2.糯米洗淨，將紫山藥泥過濾出紫色水
3.糯米在紫山藥水裡浸泡一天
4.經過一天的浸泡，糯米上色了，瀝乾
5.糯米放鍋里墊蒸籠布蒸15-20分鐘
6.蒸好的紫糯米飯顯半透明狀可真漂亮
7.用適量白糖和糯米飯拌勻
8.蔓越莓乾和杏仁片事先經朗姆酒浸泡半小時以上（我的泡的時間少了點，所以不夠軟
9.拿出芝麻核桃粉加豬油拌成芝麻核桃餡料
10.找個寬口的碗，在底下擺上泡好的乾果，剝幾顆松子擺好
11.先弄一些紫糯米飯輕輕小心地擺在底部按平
12.再抹上一層芝麻核桃餡料
13.最後把剩下的紫糯米飯都倒進去按平
14.放鍋里蒸上5分鐘
15.將寬口碗拿出倒扣在盤子上，脫模