紫羅蘭紫薯

紫羅蘭是紫薯的一個品種，紫羅蘭又稱為“紫薯新引1號”。紫羅蘭紫薯是鮮食型品種。

特徵介紹

紫薯新引1號（紫羅蘭）——經2008年試驗，均優於國內其他紫薯品種.山東省農科院測產達6000多斤。薯形長紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯塊斷開後流出紫色漿液，用手一擦立即將手染成紫色，是提取紫紅色素的最佳品種。畝產比美國黑薯增產50%--100%，是日本川山紫產量的2--3倍。抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高。

地理分布

紫羅蘭紫薯在中國的分布非常的廣泛，種植紫羅蘭紫薯最好的是山東省。在中國內最大種植規模的是：山東冠縣樂農紫薯種植專業合作社。

營養價值

紫羅蘭紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。