紫甘薯全粉

復水後的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。 3、紫薯全粉的各種成分保留完好，能強化產品的體香、尾香，為產品提供良好的紫薯風味。 4、紫薯全粉的運輸、儲藏都很簡單，而且方便進一步加工成其他食品，在非紫薯產季時，仍然可以生產出各色的紫薯食品。

紫薯全粉系選用新鮮優質的紫薯，經去皮、脫水乾燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部乾物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水後的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。 而傳統方法製作的薯類澱粉，成分單一（主要為薯類中的澱粉），其他營養成分含量極低或不含，因此澱粉不具備全粉的風味、口感和營養。

1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中高檔次食品中使用。 2、紫薯的營養均衡豐富，又兼有保健功能，是極好的食品加工原輔料。在後三聚氰胺時代，消費者更加關注食品的安全、健康，用紫薯全粉生產的產品，不但能帶給消費者強烈的感官衝擊，而且迎合了消費者安全、健康的食品消費觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯食品，與國內市場上同類產品的空缺，也預示著此類產品極大的發展空間。 3、紫薯全粉的各種成分保留完好，能強化產品的體香、尾香，為產品提供良好的紫薯風味。 4、紫薯全粉的運輸、儲藏都很簡單，而且方便進一步加工成其他食品，在非紫薯產季時，仍然可以生產出各色的紫薯食品。