素菜豆皮卷

主料：豆皮，香菇，木耳，雲耳，蓮子。 1、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。 2、上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。

材料:

主料：豆皮，香菇，木耳，雲耳，蓮子。

做法:

1、豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。
2、上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味素、、雞精、濕澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。因為這是道素菜，素菜沒有葷菜的加入，顯得無味，所以要加雞精。