料:
白菜、紅蘿蔔、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。
調料:
蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法:
1、炒鍋放油,燒到三成熱,放入黃豆醬炒香;
2、放入蔥姜蒜炒香,再把白菜,紅蘿蔔,茄子,海帶,芹菜,土豆,紅薯,等放入翻炒;
3、加入料酒,老抽,生抽,糖,然後放少量水(一定要少多了就沒有味了);
4、大火燒開放入豆腐,粉條,改小火燴制30分鐘左右,出鍋;
素燴菜是一道菜品,主料為白菜、紅蘿蔔、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。
料:
白菜、紅蘿蔔、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。
調料:
蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法:
1、炒鍋放油,燒到三成熱,放入黃豆醬炒香;
2、放入蔥姜蒜炒香,再把白菜,紅蘿蔔,茄子,海帶,芹菜,土豆,紅薯,等放入翻炒;
3、加入料酒,老抽,生抽,糖,然後放少量水(一定要少多了就沒有味了);
4、大火燒開放入豆腐,粉條,改小火燴制30分鐘左右,出鍋;
燴菜,大多為許多原料一起燉、煮製而成。例如東北成為亂燉。分為河南燴菜、東北亂燉、博山燴菜等各種做法。上等稱“海燴菜”,配有海味,中等的稱“上燴菜”,一般...
概述 定義 來源 特點 做法八寶素燴是川菜菜譜之一,以白蘿蔔為製作主料,八寶素燴的烹飪技巧以燴菜為主,口味屬鹹鮮味於。八寶素燴的特色:多品、多形、多色、多味,造形美觀,色彩鮮艷,質...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析銀耳素燴味道鮮美香甜,做工精細是譚家菜中有代表性的互菜之一。具有豐富的營養價值。
概述 製作素燴什錦菇屬於家常菜,主要原料香菇等,口味清鮮,烹飪難度屬於中級。該菜餚屬紅燴菜,是用多種菇類烹調而成,菜餚湯汁濃稠,香濃味鮮,營養豐富,最適合用來下飯。
烹製材料 製作方法 櫥窗小帖士成都素燴是歷史悠久的菜系川菜系中的素燴。
菜圖 配 料: 操 作: 營養價值: 所屬菜系:銀耳燴素是現代詞,是一個專有名詞,指的是美食之一。
名稱 重點介紹 基本特點 烹飪方法銀耳燴素》" title="《銀耳燴素》"> 菜譜名稱 銀耳燴素 所屬菜系 粵菜 基本特點 著名譚家菜,成菜紅,綠,黃,白,黑相間,味道清淡...汁均勻的澆上即可. 特點:著名譚家菜,成菜紅,綠,黃,白,黑相間,味道...
素燴是以乾石耳、精鹽、乾白蓮子、味素、乾髮菜、濕澱粉、乾花菇、植物油、紅棗、深色醬油、嫩冬筍肉、小麻油、鮮百合、清水、小白菜為原料的一款美味佳肴。