素燜扁豆絲

素燜扁豆絲是由寬扁豆、大料(八角)製作的美食

做法：

1. 寬扁豆洗淨控乾，斜切成絲，這樣比較容易熟透。

2. 熱鍋涼油，放兩粒大料(八角)，爆出香味，放入扁豆絲翻炒，等扁豆絲變軟且出水後，蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘，加點鹽出鍋。