素熘豆腐

素熘豆腐，是一道家常菜。將豆腐切成長3厘米，厚1厘米的塊，用沸水焯過後放入碗中待用；青蒜切成碎末； 鹽、乾澱粉、醬油、味素放在小碗中加水勾兌成汁芡； 將鍋上火倒入植物油燒熱； 將豆腐塊沿鍋邊順到油中推炒數下後，將兌好的汁芡倒入鍋中翻炒均勻； 最後放入青蒜末即可。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
口味：清香味 工藝：溜
素熘豆腐的

製作材料

主料：豆腐(北)250克
輔料：青蒜30克
調料：鹽2克,醬油10克,味素1克,澱粉(玉米)3克,植物油25克

製作過程

1. 將豆腐切成長3厘米，厚1厘米的塊，用沸水焯過後放入碗中待用；
2. 青蒜切成碎末；
3. 鹽、乾澱粉、醬油、味素放在小碗中加水勾兌成汁芡；
4. 將鍋上火倒入植物油燒熱；
5. 將豆腐塊沿鍋邊順到油中推炒數下後，將兌好的汁芡倒入鍋中翻炒均勻；
6. 最後放入青蒜末即可。