紅鹵豬蹄

3、將炒鍋加熱，把冰糖放入鍋內乾炒呈焦狀。 5、把清水1000毫升、廖排骨滷料一包，豬腳加入鍋中煮沸。 6、再把蒜仁、青蔥、依序加入鹵鍋內續煮。

材料

原料 豬腳2隻，廖排骨滷料1包， 蒜仁、青蔥，冰糖

製作方法

1、將豬腳切塊洗淨後氽燙備用。
2、蒜仁、青蔥洗淨，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。
3、將炒鍋加熱，把冰糖放入鍋內乾炒呈焦狀。
4、把豬腳放入鍋內和冰糖一起翻炒至呈金黃色。
5、把清水1000毫升、廖排骨滷料一包，豬腳加入鍋中煮沸。
6、再把蒜仁、青蔥、依序加入鹵鍋內續煮。
7、用小火鹵30～50分鐘後熄火加蓋燜約30分鐘即可起鍋。
提示：廖排骨的滷汁可以循環使用的！用好後放冰櫃里保存，可以用很久！而且越用越香！平時炒菜啊或者吃火鍋啊，都可以放一下廖排骨的滷料的！絕對巴適！