紅酒烤什錦菇

材料:

香菇，平菇，雞菇，口蘑，鹹肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘆柑皮，鹽，黑胡椒粉，紅酒

做法:

1.香菇切塊,平菇撕成條,雞菇掰小,口蘑切厚片,總之不要把材料處理的太小,菇類特別容易縮水.洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成小小片.鹹肉切丁。
2.炒鍋上火,注入清油(喜歡西餐的朋友可以放點黃油,偶不喜歡),油鍋熱以後放入鹹肉炒出油以後在放入土豆 胡蘿蔔 洋蔥片略炒,在把各種菇倒入,加適量的鹽 紅酒和黑胡椒粉炒至菇類軟塌出鍋。
3.趁什錦菇在烤箱裡的時候,利用蘆柑皮做個盤飾。
4.時間到了,出爐裝盤開吃。