紅豆銀耳蓮子羹

紅豆銀耳蓮子羹是一道菜品，主料為銀耳、紅豆、薏米。

原　料

銀耳、紅豆、薏米、蓮子、枸杞、茯苓、鷹嘴豆、冰糖適量。

操　作

1、除了銀耳、枸杞、冰糖之外的其它所有材料一起泡發，四小時左右。

2、銀耳提前一小時泡發，洗淨，去根。

3、將紅豆、薏米、蓮子等材料放入高壓鍋，加二碗水，上氣後，壓十五分鐘。

4、將高壓鍋內的材料連湯一起倒入砂鍋中，加水至合適的位置，大火燒開。

5、鍋內加入洗淨的銀耳和冰糖，再次燒開後，轉小火煮20分鐘。

6、加入枸杞，繼續煮十分鐘即可。