蓮子紅豆雪耳羹

銀耳40克 冰糖適量1、將銀耳浸泡12小時。 2、紅豆，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨。

原料

銀耳40克 紅豆10顆 蓮子30顆 枸杞20粒 冰糖適量

做法

1、將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。
2、紅豆，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨。
3、將紅豆，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱後，改文火煲2小時後關火，倒入冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子用餘溫燜半小時即可。