紅豆沙藕夾

紅豆沙藕夾，將紅豆與藕片搭配，在消暑，解熱毒的同時也可以享受藕片的酥脆。

原料：紅小豆、紅糖、蓮藕
做法：
1. 紅小豆提前用清水浸泡12小時，換水煮至軟爛後撈起，趁熱拌入紅糖。
2. 加一點煮豆的水，用攪拌機打爛，再小火炒乾，紅豆沙就做好了。自製的紅豆沙顏色就是這樣舊舊的，因為紅小豆只是外皮是紅色的，裡面的豆子是白色的。
3. 蓮藕去皮切片，在滾水裡焯燙1分鐘，撈起沖涼，夾入紅豆沙即可。就這樣直接吃就挺好吃的，澆上桂花蜂蜜會更加香甜也更漂亮。