簡介
有高血壓、夜盲症、乾眼症患者的人，多吃一些紅蘿蔔很有好處。因為胡蘿蔔里含有大量的胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
食材
主料
100g紅蘿蔔
100g五花肉
50g菠菜
50g黑木耳
配料
紅蘿蔔餡餅適量油
適量鹽
適量料酒
適量雞精
適量生抽
適量姜粉
五花肉簡介
五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。
五花肉的功效與作用
補腎養血、滋陰潤燥。
黑木耳簡介
黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風彩，而且有養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。
製作步驟
1 一半麵粉用開水和面，晾涼待用。
2 一半麵粉用涼水和面。
3 再兩樣面和在一起，醒15分鐘待用。
4 五花肉剁成餡，肉餡里放入料酒、姜粉、雞精、鹽。
5 紅蘿蔔切絲待用。
6 菠菜少許，開水燙一下待用。
7 黑木耳發好待用。
8 紅蘿蔔上油鍋炒。
9 放入雞精、鹽。
10 放入生抽翻炒。
11 再倒入攪拌器中攪拌。
12 餡攪拌好後待用。
13 面醒好後，揪劑擀皮。
14 上面放入紅蘿蔔餡。
15 包好。
16 翻過來，用手擠壓成餅狀。
17 放入預熱好的電餅鐺里開始煎（煎之前電餅鐺里抹上油）。
18 再煎另一面，準備出鍋。
19 上桌。
小貼士
一般人都可食用。
