紅蘿蔔烘雞蛋

雞蛋3顆，美奶滋2大匙，鹽1/4茶匙，醬油1/4匙，紅蘿蔔100公克，豬絞肉50公克，鹽1/4茶匙，醬油1/4匙，蒜末1大匙，辣椒醬1大匙，開水3大匙，細砂糖1/2茶匙，蕃茄醬1/2茶匙，太白粉水1茶匙1.蛋與美奶滋、鹽、醬油打勻成蛋液；紅蘿蔔切絲備用。 2.取一平底鍋（約18cm），燒熱後加入2大匙沙拉油，加入作法1的紅蘿蔔絲及豬絞肉以?火炒約?分鐘至熟後，加入作法1的蛋液與鍋內材料混合均勻，以小火慢慢烘至兩面呈金黃色，取出切片。 3.原鍋爆香淋醬材料的蒜末，再加入辣椒醬、開水、細砂糖、蕃茄醬煮開，再以太白粉水勾薄芡，即成醬汁，淋在作法2的蛋片上即可。

材料:

雞蛋3顆，美奶滋2大匙，鹽1/4茶匙，醬油1/4匙，紅蘿蔔100公克，豬絞肉50公克，鹽1/4茶匙，醬油1/4匙，蒜末1大匙，辣椒醬1大匙，開水3大匙，細砂糖1/2茶匙，蕃茄醬1/2茶匙，太白粉水1茶匙

做法:

1.蛋與美奶滋、鹽、醬油打勻成蛋液；紅蘿蔔切絲備用。
2.取一平底鍋（約18cm），燒熱後加入2大匙沙拉油，加入作法1的紅蘿蔔絲及豬絞肉以?火炒約?分鐘至熟後，加入作法1的蛋液與鍋內材料混合均勻，以小火慢慢烘至兩面呈金黃色，取出切片。
3.原鍋爆香淋醬材料的蒜末，再加入辣椒醬、開水、細砂糖、蕃茄醬煮開，再以太白粉水勾薄芡，即成醬汁，淋在作法2的蛋片上即可。