肉臊烘蛋

2. 4. 10.

所用廚具

不粘鍋

食材明細

肉碎100克浸軟黑木耳少許浸軟香菇1小朵紅蘿蔔1小段雞蛋1粒青蔥適量
姜少許蔥少許蒜少許
甜麵醬1湯匙生抽少許糖少許水澱粉少許

製作步驟

1. 剁碎的肉茸100克。
2. 香菇，木耳，紅蘿蔔切小碎粒。青白蔥葉分開切粒。姜蔥蒜舂泥。
3. 雞蛋打勻。
4. 預備好適量的澱粉水。
5. 熱鍋少許油炒香姜蔥蒜末，下蘿蔔碎，香菇碎，木耳碎，蔥白略炒。
6. 加入肉茸炒至肉變白時加少許水煮開。
7. 放下1湯匙甜麵醬，生抽少許試下味道，自己滿意即可。也可加幾滴的香醋。
8. 就可把水澱粉倒入勾芡下盛起。
9. 不粘鍋塗抹少許油，倒入蛋液煎成蛋餅。
10. 把4周折進成4方形。
11. 拿起裝盤，把炒好的肉放入蛋餅上。
12. 再撒上少許蔥花，完成了！