紅菜頭肉丸蝴蝶面

紅菜頭大肉丸6個、黑胡椒適量、蝴蝶面150克1、湯鍋中燒開水後，下入蝴蝶面，煮到8成熟。 2、將平底鍋中的紅菜頭肉丸加熱，倒入步驟1中的蝴蝶面。 2、紅菜頭有解毒保肝作用。

原 料:

紅菜頭大肉丸6個、黑胡椒適量、蝴蝶面150克

操　作:

1、湯鍋中燒開水後，下入蝴蝶面，煮到8成熟。
2、將平底鍋中的紅菜頭肉丸加熱，倒入步驟1中的蝴蝶面。
3、煮到蝴蝶面徹底熟後，撒黑胡椒調味，即可出鍋。

貼 士：

1、紅菜頭亦稱“紅甜菜”，又稱紅根甜菜，是甜菜的一個變種，以肥大的肉質根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐頭。紅菜頭肉質脆嫩，略帶甜味，含較多糖分，富含多種礦物質、人體所需胺基酸，營養價值高。
2、紅菜頭有解毒保肝作用。此外，它還能促進肝臟中脂肪的代謝，減少脂肪在肝臟的堆積，有預防脂肪肝和減少肝硬化發展的功效。另外，紅菜頭還可以治吐止瀉、治療胃潰瘍、驅除體內寄生蟲。