紅茶熏素鴨

材料:

豆腐皮，老抽，白糖，鹽，八角，大米，紅茶，錫箔紙，棉線

做法:

1、扎豆腐皮，鍋中放適量油
2、將紮好的豆腐皮放入煎
3、煎至兩面金黃
4、把油倒出。
5、鍋中放清水（水多一點）
6、放老抽
7、放生抽
8、放2-3個八角
9、放適量鹽、糖
10、稍稍攪拌均勻，泡30分鐘（至少）。因為紮好的豆腐皮不能完全泡在湯汁里，所以期間可以翻一下身。
11、泡好，開火，大火煮開繼續燒5-8秒，轉小火燉。
12、煮至留點湯汁，再大火收汁，可以小心翻動一下，讓湯汁均勻覆蓋在豆腐皮表面