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袖珍茄子
袖珍茄子與一般茄子在外部形態上沒有明顯的界限。國外是把那些單果重特別小的品種稱為迷你茄,即袖珍茄子。為了劃分方便,作者把單果重100克以下的茄子品種列為...
形態特徵 生長環境 主要價值 栽培技術 起源與分布 -
澄茄子
"acid)7.2%-13.6%,癸酸(capric acid)14.2%-19.8%
簡介 栽培方法 性狀 化學成份 藥理作用 -
茄子乾
茄子乾是江西省贛東北(鷹潭市,貴溪市,萬年縣,鄱陽縣,樂平市,上饒市等地)的特色小吃,它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了。
菜品特色 做法 製作方法 食用方法 -
蒜蓉冬粉蒸茄子
蒜蓉冬粉蒸茄子所屬一道美食,主要原料有細茄子,蒜瓣等。
用料 做法 -
松子茄子
松子茄子是一種美食,主要原料有茄子一個麵糊配料適量、麵粉三大勺、生粉兩大勺、鹹鹽一小勺等此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
食材明細 製作步驟 -
瓤茄子
製作材料 主料:茄子(圓)(800克) 羊肉(肥瘦)(250克) 輔料:雞蛋(180克) 小麥麵粉(30克) 調料:小蔥(10克) 姜(5克) 醬油(1...
瓤茄子的製作材料 瓤茄子的特色: 瓤茄子的做法: 瓤茄子的製作要訣: -
餘江茄子乾
餘江茄子乾幾百年來都是家庭作坊式生產,工藝繁雜、勞動量大。一是鮮茄加工成茄子乾皮。每年夏季茄子成熟季節,勤勞的農家婦女開始忙著採摘、挑選個頭大、色澤好的...
歷史淵源 地方特色 技術改良 食品用料 製作方法 -
茄子紅燒肉
茄子紅燒肉,是由五花肉、茄子為主要原料製成的一款菜品。
食材明細 製作步驟 -
茄子炒洋蔥
茄子,江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有...
食材 製作步驟 小貼士 -
澄茄子[澄茄子]
澄茄子以山胡椒之名首載於《滇南本草》。《植物名實圖考長編》引《廣西通志》云:山胡椒,夏月全州人以代茗飲,大能清暑益氣,或以為即革澄茄。因山雞椒果實的形狀...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 採收儲藏