基本信息
作者：孫明傑，袁許斌
出版社：遼寧科學技術出版社
版次：第1版
出版日期：2007年5月1日
叢書名：鳳凰生活·知食分子的好色美食
裝幀：平裝
頁數：111頁
開本：16開
ISBN：753815082X
條形碼：9787538150827
尺寸：21.2 x 17 x 0.8 cm
重量：281 g
內容簡介
現代最新科學研究的成果表明，越是色彩鮮艷的天然食物，越是蘊涵豐富的有益化合物。從食物的七彩之中汲取豐富營養，在菜品的五訣之內品味天、地、人、合。 本書以紅色食物最佳營養配餐為切入點，詳述紅色食物的營養結構、保健功能、攝取方式、搭配技巧、購貯方法以及最佳營養配餐方案。不僅告訴讀者朋友什麼是紅色食物、紅色食物有哪些品種，而且還將現代健康理念與營養配餐知識合理地加以靈活運用，從而告訴大家懂得吃什麼、學會怎樣吃才能吃得科學、吃進營養、吃出健康。
作者簡介
孫明傑，中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優秀大學生研究生基金主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜誌出品人、總編輯。
袁許斌，資深傳媒人、策劃大師、香港《鳳凰生活》雜誌出品人。
本書目錄
第一章 鳳凰健康顧問：走近紅色營養食物
食物營養與食物顏色的關係
根據身體需要選擇食物顏色
常見的紅色營養食物
第二章 鳳凰營養專家：紅色食物營養解密
蘋果
火龍果
荔枝
櫻桃
西瓜
草莓
石榴
山楂
紅橘
柿子
西紅柿
辣椒
紅棗
紅豆
花生仁
紅糖
枸杞
紅茶
羊肉
豬肉
豬蹄
豬肝
豬腰
豬血
豬心
牛肉
狗肉
鴿肉
鵝肉
雞肉
鴨肉
鵪鶉肉
田雞肉
兔肉
蛇肉
雞蛋
第三章 鳳凰知食分子：家庭健康色彩食方——七色食物營養配餐
人體必需營養素——蛋白質
星期一七色營養配餐
星期二七色營養配餐
星期三七色營養配餐
星期四七色營養配餐
星期五七色營養配餐
星期六七色營養配餐
星期日七色營養配餐
