紅綠蝦仁

大熟蝦8隻，切粒，中型洋蔥1個，切粒，四季豆粒150克，西芹1根，大蕃茄1個，切丁，胡蘿蔔1根，切丁，油適量，汁料：份量僅供參考，蕃茄汁4湯匙，水240毫升，糖2湯匙，鹽1茶匙1.先將四季豆、胡蘿蔔、西芹氽燙約5分鐘左右，瀝好水備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加四季豆、胡蘿蔔、西芹炒勻，加入熟蝦炒勻，加入汁料翻勻，蓋頂煮開，裝盤即成。

材料:

大熟蝦8隻，切粒，中型洋蔥1個，切粒，四季豆粒150克，西芹1根，大蕃茄1個，切丁，胡蘿蔔1根，切丁，油適量，汁料：份量僅供參考，蕃茄汁4湯匙，水240毫升，糖2湯匙，鹽1茶匙

做法:

1.先將四季豆、胡蘿蔔、西芹氽燙約5分鐘左右，瀝好水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加四季豆、胡蘿蔔、西芹炒勻，加入熟蝦炒勻，加入汁料翻勻，蓋頂煮開，裝盤即成。