紅糟魚燒白菜

紅糟醬2大匙,魚肉1/2斤,大白菜3葉,蒜頭2瓣(切片),調味料A:1/2大匙,香油1/2大匙,鹽少許,調味料B:1/2大匙,白鬍椒粉1小匙,米酒少許(1)將魚片及大白菜洗淨瀝乾後切好,魚切成寬2公分、長8公分,先用1/2大匙的紅糟醬及調味B料醃泡15分鐘。 (2)將醃泡的魚片沾上太白粉後,用熱油炸至熟後撈起,將油瀝乾備用。 (3)將鍋加熱,放入少許油,爆香蒜片,將大白菜炒軟,再放入炸過的魚片及剩餘的紅糟醬、調味料A,拌炒均勻後即可盛入盤中食用。

材料:

紅糟醬2大匙,魚肉1/2斤,大白菜3葉,蒜頭2瓣(切片),調味料A:1/2大匙,香油1/2大匙,鹽少許,調味料B:1/2大匙,白鬍椒粉1小匙,米酒少許

做法:

(1)將魚片及大白菜洗淨瀝乾後切好,魚切成寬2公分、長8公分,先用1/2大匙的紅糟醬及調味B料醃泡15分鐘。
(2)將醃泡的魚片沾上太白粉後,用熱油炸至熟後撈起,將油瀝乾備用。
(3)將鍋加熱,放入少許油,爆香蒜片,將大白菜炒軟,再放入炸過的魚片及剩餘的紅糟醬、調味料A,拌炒均勻後即可盛入盤中食用。

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