紅燴羊肉調味汁

紅蘿蔔200公克 白菜200公克 蒜頭末20公克

主料：

紅高湯3500cc紅酒240cc
去皮番茄塊280公克
番茄煳55公克
紅蘿蔔200公克
白菜200公克
西芹末2湯匙
洋蔥末180公克
蒜頭末20公克
月桂葉2片
百里香2公克
鹽少許
黑胡椒粗粉少許
匈牙利紅椒粉1湯匙

製作方法:

將洋蔥末、蒜頭末、月桂葉炒香炒勻，加入番茄煳、番茄塊拌炒，再倒入紅酒燒煮一下，加入紅高湯及西芹末、百里香煮約1小時半，以鹽、黑胡椒粗粉調味，最後加入紅蘿蔔和白菜一起煮。