紅燜鸕鶿

紅燜鸕鶿

紅燜鸕鶿菜譜由鸕鶿、胡蘿蔔、菠菜梗等食材製作而成。

紅燜鸕鶿原料

1.主料:鸕鶿1 只,胡蘿蔔100 克,菠菜梗50 克。

紅燜鸕鶿紅燜鸕鶿

2.調料:醬油、味素、白糖、澱粉、蔥段、薑片、花椒、八角茴香、麻
油、素油、

紅燜鸕鶿製法

1.將鸕鶿去淨毛,從脊背開一口,挖出內臟洗淨,剁去腳爪。將胡蘿蔔
洗淨切塊。將菠菜梗切段。
2.鍋內加油燒熱,放入蔥、姜煸香,放人鸕鶿、醬油、糖、花椒、茴香、
湯(適量)旺火燒沸,蓋上蓋,文火燜燒至酥爛,加入胡蘿蔔塊、菠菜梗、
味素、用濕澱粉勾稀芡,淋麻油,出鍋裝盤即可。

紅燜鸕鶿按語

鸕鶿具利水功效。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素民、維生素
PP、葉酸等營養成分,具有明目、健脾、化滯的功效。二者與其他食物調料

紅燜鸕鶿紅燜鸕鶿

相配成此菜,具有利水、明目、健脾的功效。對腹水、急性腎炎、夜盲等病
症有一定療效。味道不錯。

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