紅燜牛筋

紅燜牛筋，美食，主要原料有熟牛筋500克，鮮筍片25克，植物油、醬油、黃酒、蔥花、薑末、精鹽、味素、紅糖各適量。

紅燜牛筋

菜系及功能:關節炎食譜
紅燜牛筋原料：熟牛筋500克，鮮筍片25克，植物油、醬油、黃酒、蔥花、薑末、精鹽、味素、紅糖各適量。

紅燜牛筋的做法

　(1)將熟牛筋用冷開水沖洗一下，切成3厘米左右的段或條，放在沙鍋內，加醬油、精鹽、紅糖，並加清水適量，微火燉熟爛(用筷子蘸其滷汁時起絲)，停火，待用。
(2)炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，加蔥花、薑末爆香放入鮮筍片餾炒片刻，起鍋，倒人盛牛筋的沙鍋內，加黃酒、味素，用小火燉片刻，即成。佐餐或當菜，隨意服食。

紅燜牛筋功效

對風寒濕痹型退行性關節炎尤為適宜。