相關詞條
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肘子
肘子是指豬腿與身體相連的部分。肘子可分為前肘和後肘，前肘（又稱前蹄膀），皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩，宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等，...
釋義 黑豬肘子 黑豬菜品 肘子做法 鮮汁肘子 -
豬肘子
豬肘子，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜。
燒肘子 丁香肘子 水晶肘子 紅燒肘子 鍋燒肘子 -
節假日菜譜
作品目錄紅燜圓蹄虎皮圓蹄香甜圓蹄炸燒圓蹄鹽水扒蹄金銀圓蹄鍋燒蹄?紅扒肘子蘇造肘子湯燒肘子蒜汁肘子廣東扣肉滑汁扣肉元寶扣肉荷包扣肉葷素扣肉鍋爆肉...骨碌炸熘肉段鍋貼水晶火腿紅燜方圓焦熘裡脊菊花裡脊油鑽裡脊番茄鑽裡脊糖醋...
作品目錄 -
新編家常好菜1100樣
耳朵 豆腐皮卷菜 大拌菜 017/雞絲拌拉皮 蔥絲拌鵝蛋.../炸三樣 大醬燜土豆條 滑子蘑燴豆腐 051/滑熘裡脊... 野蘇子醬蘸三樣 辣蒜小黃魚 057/鮑汁扒猴頭 紅燜肉炒葫蘆...
圖書信息 目錄 -
炒蒸燉燜8000例
36炒大明蝦|油爆鮮貝蝦仁韭菜|麵筋燒生蚝37彩色...排骨|霸王全肘片燒蒸扣肉|荷葉豬肉餅鳳眼豬肝|醬汁肘子81...
基本介紹 圖書目錄 -
貫口
，靈活自由說明語言節奏變化大，但是，不管怎么變化，也有節奏。貫口- 介紹...財、九轉功成、十全十美！貫口 - 分類貫口活分兩類：一種叫“大貫口”，一種是“小貫口”。在傳統相聲中，大貫口的段子有《地理圖》、《報菜名...
貫口 - 來歷 貫口- 介紹 貫口 - 分類 貫口- 節奏 貫口- 舉例 -
滿漢全席選單
最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單...較為豐富的宮廷飲食。 據《大清會典》和《光祿寺則例》記，康熙以後，光祿寺...李斗的《揚州畫舫錄》說：“ 上買賣街前後寺觀，皆為大廚房，以備六司百官食...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
報菜名
、米粉肉、一品肉、栗子肉、罈子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉...
詳細內容 歷史發展 相關相聲文本 -
實用廚房大全
蔬菜中的維生素？ 大白菜的品種及特點 你知道大白菜的合理吃法嗎？ 怎樣...饅頭鹼大了怎么辦？ 蒸饅頭怎樣才能不粘屜布？ 怎樣做生煎包子？ 你知道...肘子 黃燜肘子 糖醋排骨 椒鹽排骨 煎豬排洋蔥燒豬排 炒豬肝 軟...
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雙休日葷菜家宴
拼盤玻璃肉芥末肘子綠豆肘子三色肉皮凍肉皮凍五彩肉皮凍凍蹄水晶肉芥末水晶肉...菠菜肉絲拌蒜苗肘子拌黃瓜火腿拌茄泥火腿土豆泥火腿末拌芹菜葉火腿色拉乾切...乳豬手醬肘子翡翠蹄筋紅燒蹄筋走油蹄筋乾燒蹄筋紅燒豬舌蔥油爆肚酸菜炒豬肚乾煸...
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