紅燒茄子煲

紅燒茄子煲是一道美味的菜餚。

做法

原料：

茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、薑片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽、糖。

做法：

1、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤；

2、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小蔥薑片蒜頭爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；

3、裝進砂鍋里，放入適量的水，燒開後煲3分鐘即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富