紅燒花菇刺參

原料： 調料： 特點：

原料：
水發刺參750克(10條)，水發花菇250克(10隻)，花椰菜10粒。
調料：
蔥姜、蔥油、海天醬油、白糖、紹酒、紅燒肉鹵、濕澱粉。
製作：
炒鍋燒熱放少許油，下蔥段、薑片煸香，放入刺參、花菇，加紹酒、醬油、白糖、紅燒肉鹵燒開，改小火燜至入味，加味素，勾芡，淋蔥油起鍋裝盤。花椰菜用沸水焯水，點綴在刺參、花菇旁邊。
特點：
色澤紅潤，質軟糯滑，鹹鮮微甜。