紅燒牛腩便當

紅燒牛腩便當是用牛腩經過紅燒製作而成的一道家常便當，方便快捷便於食用。

所需食材

便當材料：紅燒牛腩 3塊 芹菜 2支 越前棒 1條 青豆仁 2大匙 紅蘿蔔丁 少許 油花生 少許 白飯 1碗。 紅燒牛腩材料：牛腩條 4兩 蔥 1支 醬油 1大匙 蒜頭 1個 糖 1/2大匙 鹽 1/3小匙 香油 1小匙 水 1/2杯。

製作方法

(1)起油鍋，倒入少許油，將蔥爆香，再把牛腩條加入拌炒一下，再把其餘的紅燒牛腩材料加入，以小火燒至入味。

(2)越前棒去外膜，撕成條狀，芹菜洗淨切段，一同拌炒均勻，加入調味料，熟後起鍋；青豆仁與紅蘿蔔丁同樣炒過，加鹽拌勻即可起鍋。

(3)將油花生裝入小方格里，白飯亦鋪平裝入另一層便當中，上面撒上少許黑芝麻，並放上2片小黃瓜裝飾，就完成了。

食用須知

1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4.牛腩還含肉毒鹼。