用料
| 材料 | 用量 |
| 牛腱子 | 2斤 |
| 乾辣椒 | 10個 |
| 花椒 | 20顆 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1片 |
| 老抽生抽 | 適量 |
| 白蘿蔔 | 滾刀切片 |
做法
| 1. 牛肉和除白蘿蔔意外的原料冷水下鍋，大火煮沸後轉小火，煮2小時 |  紅燒牛肉燉蘿蔔 |
| 2. 牛腱滷好後靜置冰櫃24小時入味 |  紅燒牛肉燉蘿蔔 |
| 3. 牛肉切大片，煮沸，加入白蘿蔔 |  紅燒牛肉燉蘿蔔 |
| 4. 出鍋撒蔥花 |  紅燒牛肉燉蘿蔔 |
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