紅燒土豆燜鵝肝

1 將土豆去皮洗乾淨，鵝肝用水浸泡直到去掉血水。 2

紅燒土豆燜鵝肝

主料

土豆200克鵝肝200克

輔料

蔥適量乾辣椒適量醬油適量香油適量雞精適量鹽適量生薑適量

製作步驟

1將土豆去皮洗乾淨，鵝肝用水浸泡直到去掉血水。然後把鵝肝切半，鵝肝切小塊。
2鍋里燒熱水。等水燒開後把鵝肝下到開水裡焯一下，然後撈出來控乾水分。
3鍋坐油，下蔥姜爆香花椒大料乾紅辣椒爆香，下心肝和小土豆翻炒3分鐘後，加醬油翻炒均勻；然後加入高湯小火燉。
4等半個小時差不多熟，就可以上桌了。