紅油肚丁

紅油肚丁是一款美味菜譜,主要原料有豬肚，花生仁，蔥白，蒜末等,此菜味道鮮美，葷而不膩，保證是家宴上最受追捧的冷盤。

簡介

紅油肚丁

內容

材料：豬肚1個，花生仁，蔥白各20克，蒜末10克。

調味料：醬油，香油各1小匙，鹽，味素，醋各1/2小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1/3小匙。
製法: （1）豬肚擇淨浮油先用開水汆燙，除去粘液用清水洗淨，放入開水中著約1.5小時，撈出待涼後切小丁狀。
（2）蔥白洗淨切小丁。
（3）深碗擺入豬肚，蔥白，花生仁，蒜末再加入調味料拌勻即可。
特點: 此菜味道鮮美，葷而不膩，保證是家宴上最受追捧的冷盤。