紅油牛頭肉的做法:
1)牛頭肉切成薄片,放入開水中燙透,撈出,控於水分。
2)香菜擇好洗淨,切成段。
3)取一小碗,放入白糖、精鹽以及10克開水拌勻,待其溶化,放入蒜末、醋、麻油、紅油、味鮮醬油拌和均勻,對成味汁。
4)牛頭肉放入盆中,加入香菜段,澆上對好的味汁拌勻,裝盤即可。
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