紅油海椒

紅油海椒，主要材料是永川豆豉、色拉油等，是一道菜餚。

菜系及功能:家常菜譜
紅油海椒原料：永川豆豉500克，色拉油2000克，瘦羊肉1000克，辣椒粉100克。
紅油海椒的做法：
永川豆豉用色拉油2000克炸酥，撈出；瘦羊肉剁成小顆粒，用200克油炸酥；然後將全部油入鍋燒沸，投入豆豉、羊肉粒及辣椒粉，調拌均勻即可。其味鮮濃，經年不變質。