紅棗奶油派

食材

牛奶一杯，雞蛋兩個，玉米澱粉3湯匙，熟棗泥1/2杯，紅糖1/4杯，鹽1/4小匙，甘草精1小匙，碎胡桃仁1/2杯，椰子絲1/4杯，朱古力餅乾渣1杯半，黃油或植物油1/4杯。

烹法

1、鍋上火，放入白糖、玉米澱粉、鹽、牛奶，混合均與，用中火煮開，不停地用鏟攪拌，直到變稠成奶糊狀。
2、將雞蛋磕入碗中，攪拌均與，加入一點熱奶，混勻，倒入鍋內奶粉糊中，用小火燒，不停地攪拌，直到出泡沫時，離火，加入棗泥、甘草精和胡桃仁碎末，冷卻。
3、將雞蛋清放入小碗內，充分打散，加入紅糖少許，再打成泡沫狀，成蛋清糊。
4、把朱古力餅乾渣與黃油（或植物油）混合，鋪成一個22厘米直徑的烤盤底層及側壁上，用匙背壓平面托，將烤盤放入180度熱的烤箱中烤10分鐘，取出冷卻。
5、將奶油胡先倒在朱古力面托上，再均與的淋上蛋清糊。烤箱預熱至190度時，再放入烤盤，烤5分鐘後，取出，撒上椰子絲，涼後即可食用。

特色

此品味鮮美，香味誘人，口感酥脆，營養豐富，由全面營養保健功效。因為較多牛奶、雞蛋，其補鈣功能更強。