紅棗冬菇蒸滑雞

人數：2人份 準備時間：15分鐘 調料：食鹽適量、雞精適量

簡介

做法：蒸
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：30分鐘

材料

主料：雞半隻
輔料：冬菇(乾)100克、棗(乾)50克
調料：食鹽適量、雞精適量
調料：姜適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、花雕酒適量

製作步驟

1、冬菇用溫水提前浸軟，洗淨切厚片秒
2、雞洗淨斬件，紅棗洗淨切半，去核，姜切絲
3、將雞肉裝入一微波爐專用器皿內，加適量鹽、生抽、雞精、料酒或花雕酒、生粉拌勻，再把冬菇、紅棗、薑絲放入一起撈勻。喜歡雞肉嫩滑些可加一小勺食用油一起撈勻，如果嫌油膩可略去這步
4、將雞肉醃10分左右，放入微波爐內高火4分鐘，取出用筷子將雞肉重新拌勻一次，再放入微波爐高3分鐘，取出即可
5、如果普通蒸鍋也行，只要隔水大火蒸10分鐘取出即可上桌食用