紅梅花酥

原料：
精麵粉，熟豬油，綿白糖，食用紅色素，雞蛋液。
製作：
水油麵團加入食用紅色素搓揉均勻，包入乾油酥。用疊酥方法，製成圓酥坯皮，捏成花坯，再用剪刀剪成兩層五等份花瓣，瓣尖用雞蛋液粘牢向中心收攏，下油鍋炸至酥層放開。用糖加食用紅色素作花蕊即成。