特點
紅梅杏樹:其樹皮紫紅，樹主幹多光滑無刺，稍有疤。其木材密度高，硬度強，是
紅梅杏紅梅杏花:其花苞紅色，圓球狀，花朵由花頂但到花跟由白漸漸變紅，花香濃郁。
紅梅杏:色、相、香、味亦不同。
最上等亦是最早品種。果實未熟透時，其色半紅半綠。能被陽光直射一面為紅色，不能被直射的為綠色活淺黃色。其相圓如小球，略小於桌球，其面光滑、細膩。聞之無味，食之脆、嫩、甜，最為可口之處，是可嘗到一種有別於其它杏子的特殊香味，濃郁非常。熟透的紅梅杏，其色半紅半黃，果實晶瑩剔透，圓潤飽滿，食之甘甜，滿口留香。色、香、味俱全。觸之若少女肌膚般滑膩、溫潤，惹人不忍離手。
第二等，果實稍小，味稍次之。
第三等，年代較近，果實稍大，若桌球，味再次之，不過其它杏子是無法比擬的。
前二等不常見之，後一等較廣泛。
紅梅杏還有一個特點，核仁飽滿，稍圓。食之甜中帶麻，是為上等硬果。
嫁接育苗技術
砧木苗培育
種子選擇及處理
紅梅杏紅梅杏嫁接苗以山杏作砧木最好。山杏種子採集的母樹應力求一致，選擇當年採摘、果實充分成熟、無病蟲害的杏核作為種子，進行沙藏處理催芽或秋季播種。
整地播種
山杏適應能力強，地塊一般選擇光照充足、地勢平坦、具有灌溉條件、交通便利的砂壤土或壤土。細緻整地，深翻、整平、耙細。施足底肥，可施二銨150~225kg/hm2或腐熟的有機肥60~75t/hm2.同時注意土壤消毒。在土壤解凍後（3月上旬）越早播種越好，杏樹的高產栽培技術依據土壤墒情決定是否澆水。一般澆水後7d左右即可進行播種。一般採用寬幅條播播種，先沿東西方向開5~6cm播種溝，溝間距20cm,種子間距為3~4cm,覆土4cm厚，覆土後要稍加鎮壓，以利保墒。
砧木苗管理第1次間苗在幼苗長出2~3片真葉時進行，除去擁擠、過密的小苗、弱苗。第2次間苗（定苗）在苗長出5~6片真葉、苗高20cm時進行，去弱留強，苗距保留10~15cm.第2次間苗以後，一般結合施肥，14d左右灌1次水。並及時鬆土、除草，保持土壤墒情，以利幼苗生長。同時要注意杏象甲和蚜蟲的防治，杏象甲用來福靈2500倍液噴灑防治；蚜蟲用10%吡蟲啉3000~4000倍液防治。
接穗採集
育苗所用的接穗必須選擇無病蟲害、樹勢健壯、品種優良純正的紅梅杏母株或母樹林采穗，採集樹冠外圍芽眼飽滿、生長充實的發育枝或枝上的芽作接穗。夏季和秋季嫁接所用的接穗，應根據嫁接時間採集，隨采隨用。注意接穗采後要立即摘葉（留葉柄）。一時用不完的接穗應放於冷涼處，並進行保濕[2].如果到外地遠距離采接穗，必須做好接穗的保濕運輸工作。春季嫁接所用的接穗，可在落葉後至萌芽前結合修剪采剪。采後埋入濕砂中貯藏，嫁接時隨用隨取。嫁接
芽接芽接是杏樹育苗嫁接中套用最廣泛的一種方法，其具體嫁接方法主要有帶木質部芽接和“T”形芽接法。帶木質部芽接法又叫嵌芽接，此法在生活上用的較多。其優點是一年四季均可嫁接，不受枝條是否離皮的限制；因接芽帶木質不損傷芽片內的維管束，嫁接成活率高，苗木生長勢強。其嫁接方法是：左手倒拿接穗枝條，右手用刀從芽的上方1~2cm處向下斜削1刀，深入木質部，長約3cm;再從芽的下方1cm處大約45°角斜切1刀，取下帶木質部的芽片；芽片一般要求2~3cm為宜，厚度為接穗粗度（直徑）的1/5~1/4,具體可根據接穗的粗度靈活掌握；再用同樣的方法在砧木距地面10cm左右處的光滑部位，削成與接穗芽片基本相同或稍長的切口，然後將芽片插貼於砧木切口上，插入芽片後應使芽片上端露出一線寬窄的砧木皮層，最後用塑膠薄膜綁縛即可。“T”形芽接法又稱盾片芽接法，即在接穗芽的上方0.5cm處橫切1刀，再從芽的下方1.5cm處向上削入木質部至上切口處，然後取下2cm大小的盾形芽片；再在砧木的基部10cm左右處切一“T”形刀口，將接芽插入砧木的切口，使接芽上端與砧木橫切口對齊貼緊，然後用塑膠條綁嚴即可。
枝接
枝接一般是在春季樹液開始流動尚未發芽時，比如怎樣管理杏樹，利用頭年的砧木和接穗進行嫁接。其方法較多，其中劈接法是生產上套用較多的一種方法。嫁接時先將砧木從基部5~10cm的光滑處剪截，斷面要平滑，然後在斷面中心垂直劈開，深3~4cm.接穗選擇具有2~3個飽滿芽的枝段，在下部芽左右兩側各削一長3~4cm的楔形雙斜面。使有芽的一側稍厚，另一側稍薄。然後將接穗稍厚的一面朝外插入砧木劈口中，使砧木與接穗的形成層對齊，接穗削麵上端應高出砧木切口0.1~0.5cm,即稱“露白”.這樣有利於癒合，然後用塑膠條綁嚴紮緊。乾旱地區，為防止接穗失水乾燥而影響成活，可用蠟或油漆塗封接穗上端剪口，也可綁後埋入土中。
嫁接苗管理
芽接苗管理
紅梅杏嫁接後一般15d左右檢查接芽是否成活，成活的接芽一般25d即可解綁條，解綁的同時將砧木從接芽上3~5cm處折斷。待接芽萌發生長時，再於接芽上方0.5cm左右處剪砧。剪口向接芽對面稍傾斜，以利癒合。未成活的應及時補接。
枝接苗管理
枝接成活接穗發芽生長後，大約30d,留1個生長健壯的新梢，其餘的剪掉，集中養分促進苗木生長。同時解除綁條，以免影響加粗。加強肥水管理，經常中耕除草,並注意防治病蟲害。
