紅梅李

"紅梅李是湖北馳名特產。 紅梅李是隨州開發的新特產

簡介

紅梅李是湖北馳名特產。

加工

一種神農李(原名灰子、西洋李、紅梅李以下簡稱神農李)果脯加工方法,包括配方和工藝流程其特徵在於,所述的配方為:神農李鮮果1公斤、燒鹼0.05公斤,白糖0.5-0.7公斤。生石灰0.3公斤。B、所述的工藝流程分為整理-脫水-蜜化-烘乾四個步驟:整理是把神農李鮮果用排針或“劃破器”將鮮果皮肉劃開約2/3的深度;脫水是按配方比例,將燒鹼、生石灰加水溶解後,取其澄清液將整理後神農李鮮果浸泡5-8小時,撈起用清水漂洗乾淨,再用沸水脫水1小時,撈起備用;蜜化是按配方比例,把白糖溶解,將神農李鮮果浸泡在其糖水中煮,3.5小時,撈起待烘烤;烘乾需經過初烤和復烤兩個工藝相同的階段,初烤是將蜜化後的半成品攤勻送入烘房或烘床,溫度控制在60℃左右,烘烤48小時,初烤後讓其冷卻,待下一批初烤處理完畢,再進行復烤,即成神農李果脯。
先將神農李鮮果經過脫水處理,漂揚樹汁,再通過蜜化烘烤等加工,即得到酸甜適度、營養豐富的神農李果脯,其保鮮期長達8個月,產品耐貯藏,好運輸,產值升值2.5倍以上。本發明加工方法簡單可靠,投資省,見效快,便於實施推廣。

特色

紅梅李是隨州開發的新特產,列為全市多種經營的龍頭產品。該品種屬桃李嫁接後的優良品種,產量高、品味純甘甜可口,頗受民眾歡迎。開始在隨西雙河鎮試種成功,後來推廣到全市。年產神農李18000噸,市場銷路看好。計畫以尚市鎮為中心的10個鄉鎮擴大種植面積6700公頃,形成穩產高產的神農李高產帶。紅梅李具有“果大、色補、味佳、濃杏”的特點。

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