紅果雞

原料：

山楂、雞腿肉；

配料：白糖、雞蛋、柚子肉、蔥姜、料酒、澱粉、鹽；

主要步驟：

1、將山楂去蒂，用清水浸泡並洗淨，切成兩半，去掉果核。

紅果雞

2、鍋置火上，加入適量清水，放入薑片，用大火煮3分鐘，撈出薑片。
3、再放入山楂稍煮，然後加入少許精鹽、白糖，不停地攪炒至濃稠狀，出鍋盛入碗中。
4、雞腿去骨、洗淨切成小塊，放入容器中，加入少許精鹽、料酒拌勻。