紅扒千層羊肉

材料:

用料主料：去骨羊肋250克、酸菜750克配料：南瓜、西芹、魚蓉調料：牛骨湯、鹽、老抽、麻油、香油

做法:

1、南瓜刻成扇形，釀入魚蓉，蒸製成熟。
2、羊肉煮熟，改刀碼入碗中，內放煨制入味的酸菜，蒸好。
3、將蒸好的羊肉、酸菜翻入盤中，“玉扇”、西芹圍在盤邊。原汁勾芡，淋入香油即成。