以陶瓷板為材料的紅外線節能灶頭輻射器自二十世紀40年代問世以來，在民用方面一直用於採暖和烘烤食品。80年代中期，在我國少數地區開始使用它作為炊事灶具。由於陶瓷板紅外線節能灶頭加熱均勻，火力強，很快在其他地區得到了推廣和使用。
陶瓷板紅外線節能灶頭與大氣式燃氣灶相比，熱效率高，煙氣中有害成分少，下面僅就陶瓷板紅外線節能灶頭與大氣式燃氣灶的熱效率作一對比分析。
陶瓷板紅外線節能灶頭與大氣式燃氣灶熱效率的對比：紅外線節能灶頭的工作原理：燃氣利用引射擊器預混了燃氣燃燒所需要的全部空氣量（過剩空氣係數α=1.03~1.06），燃氣—空氣混合物以0.1~0.14m/s的速度從陶瓷板數千個小孔道溢出進行燃燒，將板面加熱到赤紅狀態，溫度達到800~900C，板面和高溫煙氣對鍋進行輻射和對流加熱，此時燃氣燃燒為無焰狀態。
大氣式燃氣灶的工作原理：燃氣利用引射器僅預混燃燒所需要的一部分空氣量（一次空氣係數α´=0.55~0.65），然後以1.0~3.5m/s的速度，經過頭部的一些火孔流出，並從周圍再獲取二次空氣進行燃燒（過剩空氣係數α=1.3~1.8），形成具有內、外焰的本生火焰，產生的高溫煙氣主要以對流換熱的方式對鍋加熱。
由於這兩種灶的燃燒和加熱方式不同，表現在加熱效果上也是不同的。經過對幾個廠家生產的紅外線節能灶頭和大氣式燃氣灶抽樣檢測（6種為陶瓷板紅外線節能灶頭，6種為大氣式燃氣灶頭），將它們的熱效率數據列於表1和表2上。從表中看出，陶瓷板紅外線燃氣灶的熱效率比大氣式燃氣灶平均高出10.1個百分點。
表1 紅外線節能灶頭
| 序 號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 平均 |
| 熱負荷/kW 熱效率/% | 2.92 64.7 | 3.03 69.6 | 3.09 67.0 | 2.92 60.0 | 2.60 68.0 | 3.08 68.4 | 2.93 66.5 |
表2 大氣式灶頭
| 序 號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 平均 |
| 熱負荷/kW 熱效率/% | 2.87 56.6 | 3.57 56.0 | 3.49 57.4 | 2.91 56.2 | 2.82 55.0 | 2.84 57.0 | 3.11 56.4 |
註：測試燃氣為液化石油氣。
紅外線節能灶頭的優點與原理：
一、紅外線節能灶頭取材優良：灶頭選用標準優質合金及堇青石遠紅外線陶瓷材料精心製造。
二、紅外線節能灶頭質量保證：通過國家燃氣標準及省級燃氣灶具檢測中心嚴格檢測合格。
三、紅外線節能灶頭高效節能：比普通灶頭節約燃氣高達40%以上，並且火力比原灶頭更猛烈。
四、紅外線節能灶頭安裝簡單：co排放量低於國家標準，任何燃氣灶具均可更換，安裝簡便。
五、紅外線節能灶頭使用安全：完整的安全認證手續，並獲得中國中輕產品質量保障中心認證。
六、紅外線節能灶頭全新概念：真正體現節能、環保、安全的廚房概念，廚師更加得心應手。
使用普通煤氣灶,其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了,燃氣被浪費的原因主要有兩種:（1）燃燒不充分,亦稱為“化學熱損失”,未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了；
（2）大氣式灶具是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就散發至空間,這被稱為“物理熱損失” 。所以大氣式灶具熱效率通常只有45%，即將近一半的燃氣被白白浪費了。
紅外線節能灶頭就是通過減少以上兩種熱損失達到節能效果的：
（1）採用完全預混式燃燒,即改進燃燒器結構使燃氣在燃燒前先與足夠的空氣完全混合,同時,爐具的輻射燃燒板火孔多達幾千個,使燃氣有足夠的空氣燃燒,燃燒十分完全,減少了“化學熱損失”；
（2）堇青石材料製成的燃燒板將燃燒所產生的熱能轉化為紅外線輻射傳遞,更有效地使被加熱物體吸收,大大減少了“物理熱損失”。經過國家權威機構檢測,紅外線節能灶具的熱效率高達75%,按折算比普通大氣式燃氣爐具可節能40%以上,大量用戶的使用實例亦充分證明了這一點。
紅外線節能灶頭對人體的好處：
普通大氣式燃氣灶具，在燃燒過程中會生成和排放的一氧化碳、氮氧化物，對人體危害極大，俗稱的“煤氣中毒”實質就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一種強烈的致癌物質，比一氧化碳的危害大幾十倍，一個家庭主婦長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。
所以國家權威部門對燃氣爐具該項指標有嚴格的控制，視為衡量產品技術水平的最重要指標之一。
紅外線節能灶具運用全新的空氣預混燃燒技術，燃氣預先與空氣完全混合後在具有幾千個火孔的輻射燃燒板上燃燒，能有效抑制一氧化碳的生成和排放，燃燒十分充分，通過國家權威部門的檢測和嚴格的鑑定，證實一氧化碳及氮氧化物的排放比普通大氣式燃氣爐可分別降低90％和70％以上，消除了威脅人體健康的隱患。
