紅乳小裡脊

紅乳小裡脊是一道家常菜餚，主料有豬裡脊肉300克，乾豆腐100克，冬筍100克。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：腐汁味 工藝：炒
紅乳小裡脊的製作材料：
主料：豬裡脊肉300克
輔料：乾豆腐100克,冬筍100克
調料：鹼1克,鹽3克,澱粉(玉米)3克,大蔥5克,腐乳（紅）15克,白砂糖3克,香油5克,植物油20克

製作：

1. 豬裡脊洗淨，切片，放入碗中加精鹽、澱粉及少許水抓拌，再醃5分鐘；
2. 百頁（乾豆腐）皮切寬條，放入容器內加鹼粉及2杯水泡軟，撈起沖洗淨；
3. 蔥洗淨，切末備用；
4. 鍋中倒油燒熱，放入肉片快炒，加入筍絲及百頁炒勻，盛起時加入紅豆腐乳、白糖、香油調勻，撒上蔥末即可。