糯米藕丸子

糯米藕丸子是一道美食，製作原料主要有糯米、瘦肉、藕、蔥、姜等。

基本信息

• 中文名：糯米藕丸子
• 主要食材：糯米
• 分類：家常菜

• 輔料：瘦肉
• 調料：鹽等

食材明細

糯米 適量

瘦肉 適量

藕 適量

蔥姜 適量

紅酒 適量

鹽 適量

糖 適量

製作步驟

煮好糯米飯待用。

用刨子把藕磨成末。

剁瘦肉餡，加適量的生薑一起剁成末，可以加一些紅酒。之後和藕末混到一起攪拌均勻。

將第三步的餡料和糯米飯混合到一起，攪拌均勻。家裡人一般都是直接用手攪拌，家鄉話叫“揣”。加鹽，湯和蔥花，攪拌均勻。

搓丸子。

下鍋炸。大火炸的話最外層的脆皮會比較薄，中小火的話外面的脆皮會厚一些。