培養要求
該專業學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。
知識技能
1.具備糧食和油脂生產和經營管理、新產品開發、加工技術改造、工廠設計、貯運物流的基本能力； 2.掌握糧食和油脂品質與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業綜合能力； 3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力； 4.具有一定的從事科研工作的良好素質和能力，具有獨立獲取知識、計算機套用和信息處理的基本能力； 5.具有熟練地專業英語溝通、閱讀、寫作等運用能力；具有一定的創新能力和創業意識； 6.具備一定的適應相鄰專業工作的能力。
主幹課程
糧食工程概論、糧食生產技術、糧食產品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場行銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發酵食品工藝、焙烤製品工藝、食品機械與設備、課程設計。
實踐教學
糧食儲運綜合實訓、生產實習、畢業實習等，以及各校的主要特色課程和實驗環節。
就業前景
糧食生產、儲運、加工、銷售領域的技術與管理工作。
開設學院
東北農業大學
江蘇科技大學
吉林農業大學
河南工業大學
黑龍江八一農墾大學
武漢輕工大學
德州職業技術學院
內蒙古商貿職業學院
吉林工商學院
中南林業科技大學
南京財經大學
瀋陽師範大學
青島農業大學
專業排名
| 糧食工程專業大學排名 | 學校名稱 |
| 1 | 河南工業大學 |
| 2 | 東北農業大學 |
| 3 | 南京財經大學 |
| 4 | 武漢輕工大學 |
| 5 | 青島農業大學 |
| 6 | 瀋陽農業大學 |
| 7 | 黑龍江八一農墾大學 |
| 8 | 中南林業科技大學 |
| 9 | 瀋陽師範大學 |
