糖醋香瓜

原料配方 製作方法 質量標準

　糖醋香瓜原料配方鹹香瓜100公斤、白糖50公斤、醋20公斤製作方法將鹹香瓜切成5×1厘米的長條。用清不浸泡8小時，撈出控乾。將糖、醋混合在一起煮沸，冷卻後倒入瓜條內。浸漬4～5天，中間倒2次缸，即為成品。質量標準酸甜可口，具有香瓜的原色。