糖醋雞片

糖醋雞片是以雞胸肉為主料的一道菜。

食材

主料：雞胸肉一塊
荸薺8個
調料：食用油
鹽
糖
醋
生粉
蔥
姜
蒜
麻油

製作步驟

1.雞胸肉一塊，姜切絲、蒜切片、蔥切成蔥花；
2.雞胸肉切成片，加料酒、鹽、生粉、少許水抓拌均勻醃製入味；
3.小碗中放鹽、水、老抽、糖、醋、生粉勾兌成糖醋汁；
4.荸薺洗淨削去皮，再切成片待用；
5.鍋燒熱倒油，爆香姜蒜；
6.倒入雞片滑炒；
7.滑炒片刻至變色，盛出；
8.鍋中留底油下入荸薺片翻炒；
9.炒至呈透明狀下入雞片翻炒片刻；
10.倒入糖醋汁，翻炒均勻，撒入蔥花，淋入少許麻油即可。