糖醋火雞

糖醋火雞是款家常菜譜，主料有火雞胸脯肉，雞蛋，小麥麵粉，這道菜味道滑潤，清爽適口，酒飯皆宜。

【糖醋火雞簡介】
菜系及功效：低溫環境作業人群食譜健脾開胃食譜增肥食譜口味：糖醋味工藝：糖醋溜糖醋火雞的製作材料：主料：火雞胸脯肉400克輔料：雞蛋50克,小麥麵粉10克調料：料酒25克,花生油75克,番茄醬25克,糖醋50克,豬油（煉製）20克,鹽2克,澱粉(玉米)10克糖醋火雞的特色：味道滑潤，清爽適口，酒飯皆宜。
【糖醋火雞製作方法】
製作：1.首先洗淨火雞胸肉，逆絲切成0.2厘米厚的片狀，兩面用柄，拍松；2.加料酒、鹽一個雞蛋清和麵粉拌勻；3.待油燒至七分熱，肉片入油鍋，炸至金黃色撈出後；4.油再度燒熱，肉回鍋再速炸1次撈起瀝油；5.最後用油加番茄醬、醋、糖、味素、澱粉、料酒和鹽煮開；6.肉片倒入炒勻，即可盛盤。糖醋火雞的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。