糖醋泡蒜

糖醋泡蒜是一道特色吃食，主要是以大蒜、山西陳醋、白糖為原材料製作而成。做法簡單，酸辣可口，具有殺菌、防癌的功效。製作時需注意洗好的蒜粒水分要晾乾，盛裝的器具要無水無油。密封好了，放在室溫下保存即可。變色了，入味了，即可食用。

原料

原料圖片

1、大蒜去皮，洗淨，晾乾水分；

2、盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，添加適量糖；

3、密封后室溫保存，變色入味後食用

1、蒜粒洗淨之後要晾乾或擦乾表面的水分；

2、可以根據自己的喜好選擇醋的品種；

3、糖的量自己掌握，加糖之後可以先嘗一嘗汁的酸甜度是否合適；

4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷製品，不要用鐵、鋁和塑膠製品；

5、盛裝器具要保持無水無油；

6、取用泡好的蒜粒時，器具也要保持乾淨無水無油；

7、泡蒜之後的汁兒可用來做燉肉燉魚和涼拌的調料，很美味。